|
|
| Tuesday, 4-Aug-2009 13:31 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
My Sempoi Tomyam
|
|
salam...
asal nyer ndak buat padprik tapi terbuat tomyam ...cam mana ntah..  ..apa2 pun tak kisah lah..janji perut kenyang. Pokok daun limau purut yg i tanam, dah semakin membiak, n cakap ngan my maid yg pokok ni boleh guna dlm masakan n buat kuih...tu yg ndak buat padprik sebab ndak letak daun limau purut..(ndak tunjukkan pada my maid) tapi tomyam pun pakai daun limau purut gak kan... 
juz my simple recipe.Tomyam ni berasa amat sedap sebab udang yg di beli sangat manis isinyer so, terbangkit la rasa udang dalam ini tomyam!!!
Bahan:-
5 sudu besar cili mesin
Beberapa tangkai cili padi - ikut kepedasan, tapi tak letak pun nanti mykids tak leh makan pulok
2 sudu besar sos cili
4 / 5 sudu besar sos tomato - ndak lebih sedap guna buah tomato dan lenyekkan hingga dapat pati atau ala2 tomato puree..
Satu labu bawang besar - bawang Hollang di potong bulat
3 batang serai diketuk
4 helai daun limau purut - diracik or di siat2 jer..
2 sudu besar sos tiram
Air secukupnyer
Udang
Sotong
Beberapa ketul ayam dipotong kecil
Garam
Carrot
Buah tomato
Cara:-
Tumiskan cili mesin,sos tomato,sos cili n sos tiram.Kacau hingga cili masak.Perasakan garam.Masukkan udang,ayam dan sotong. Tambah air secukupnya.Kemudian baru masukkan serai yg diketuk, daun limau purut, tomato yg dah dibelah 4 dan bawang besar. Kacau n biar mendidih sehingga udang n sotong empuk.Jangan lama sangat nanti air udang hilang rasa.Dah siap.
ni masak style campak2 jer...
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 1-Aug-2009 15:51 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kek Labu Manis
|
|
salam buat semua.. 
arini ter rajin ndak buat kek sebab mood "membaking" datang...  .Terjumpa resepi ni dalam blog CMG, so berbekal kan semangat yg kuat... i pun buat kek ni tuk menu minum petang..(Arini, warung mak ngah jual kuih tradisional - tutup!!!)
p/s i C&P jer frm CMG blog..follow step by step...cuma bab labu kukus tu, i gantikan dgn blend ajer labu tu ngan sikit air..(potong ketul2 n blend, lagi sedap, ada rasa serat2 labu..  )
BAHAN-BAHANNYA 
3 biji telur gred A
1 cawan mentega cair
1 1/2 cawan gula halus
1 camca teh esen vanilla
1/4 camca teh garam
450 g labu, kupas kulit,potong ketul2 n blend dgn sedikit air (tapis n buang kan airnyer)
2 1/2 cawan tepung gandum *
1 camca teh soda bicarbinate*
1/2 camca teh baking powder*
1 1/2 camca besar susu tepung*(*digaul rata dan ayak)
Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung sedikit tepung gandum dan ketuk keluar lebihan tepung. Panaskan oven pada suhu 175C.
Dalam satu bekas, satukan telur, gula, garam, mentega cair, labu (yg dah di blend) dan esen vanilla, kacau hingga semua rata dan sebati menggunakan whisk.
Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit ke dalam no 2. Kacau hingga semua sebati dan adunan tidah berbintil2. Tuang dalam tin yang telah disediakan tadi. Bakar selama 50 minit hingga 1 jam. Bergantung pada oven masing2.
Bila kek masak (uji kek dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih tanda kek telah masak) keluarkan dari oven dan biar kan sejuk 10 minit. Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan.
Boleh dihidangkan atau nak lagi sedap, simpan semalaman, kek akan menjadi lebih lembap dan lembut...Selamat mencuba untuk semua...
* Kek ni lembab sikit, tapi sedapp...my kids suka lah pulak...tp tak brapa pandai ndak adjust api lagi..tu yg gelepp sikit kulitnyer...eh, tapi tak hangit yer...still sedappp n garing...
|
|
|
|
|
|
| Monday, 27-Jul-2009 14:57 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Makan Pizza @ Yellow Cab
|
|
salam...
ni backdated entry...
malam minggu baru ni, cik wa ajak p makan J.Co @ Pavillion..apalagi, memang dah lama jugak mykids ni tak makan J.Co..so misi ON!!! Biasa lah malam minggu @ Pavillion memang tak sesuai ndak bawak anak2 cuci mata Memandangkan orang ramai kat dlm kedai ni so, we'll tapau jer donut tu bawak balik n p makan tempat lain.
Cik Wa ajak p makan Yellow Cab @ Ampang Point...(ok jugak tempat ni...)
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 26-Jul-2009 11:56 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kuih Cara
|
|
kalu kat bawah ni...kuih cara berlauk..., yg ni pulak versi kuih cara manis..dlm ada gula...still use the same ingredients juz add the sugar as a filling..thats all..buat mykids yg tak berapa sangat makan kuih2 yg savoury ni..
Hah, kalu yg versi ni sekejap dah abis... 
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 21-Jul-2009 12:57 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kuih Cara Berlauk
|
|
ni menu minum petang hari ahad..
bila mymum sibuk menyebut ndak makan kuih cara berlauk, terus i pun rasa macam ndak buat.apalagi, kuih ni memang senang,cuma kat myresidence ni tak de acuan bahulu cermai ni...so, p ler beli..(tapi tak sama cam acuan dulu2 yg berat dan montot nyer hitam legam..eh klasik tau acuan dulu..). Resepi ni dah diolah sikit mengikut selera i... ada gak inti nyer letak serunding daging yg my1 beli masa p kelantan tempoh hari. So, kuih cara ni ada dua versi...
KUIH CARA BERLAUK
Bahan:-
150gm tepung gandum #
2 biji telur #
125ml santan #
200 ml air#
Secubit garam #
Sedikit serbuk kunyit / pewarna kuning #
# Gaulkan semua bahan diatas dan tapiskan adunan.Blend pun boleh gak.
Bahan Inti
300gm daging kisar *
1 ulas bawang putih *
2 hiris halia *
Sedikit rempah kari daging *
Secubit garam *
1 sudu minyak masak untuk menumis *
• Gaulkan semua bahan. Panaskan minyak dan tumis daging hingga masak.
Bahan Hias
Hirisan daun sup
Bawang Goreng
Cili merah dibuang biji
Cara:
Panaskan acuan kuih atas dapur dengan api kecil. Lenserkan dengan sedikit minyak masak.Bila panas, tuangkan adunan ¾ penuh, masukkan 1/3 camca the inti, tabor daun sup,bawang goring dan cili. Tutup acuan dan biar masak 4-5 minit hingga permukaan kuih masak dan bahangian bawah perang kekuningan.
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 18-Jul-2009 15:55 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kuih Lapis aka Kuih Genggang
|
|
menu minum petang hari ni..
punya la berkobar2 ndak buat kuih lapis ni...ingat dulu2 masa kecik kuih ni kalu kat kampung, kuih favourite time kenduri ie kenduri kawin, tahlil, cukur jambul, bertunang n segala macam majlis la. Kuih ni tak pernah dilupakan. Kalu kat Masjid Tanah, kuih ni dikenali gak ngan nama kuih genggang sebab corak yg berlapis ataupun berjalur2..(kain genggang pun ada... )
Nak jadi crita, my kukus ni kecik, tapi loyang kuih smua besar2, so apalagi p pinjam nik mah nyer loyang la buat kuih ni...tq tq tq
First time buat, rasa ok n sedap tapi terkeras sikit, mungkin adunan pekat sangat or terkukus lebih masa untuk setiap lapisan. Tak pa, nanti cuba lagi. Amik resepi dari http://rinnchan.fotopages.com.
KUIH LAPIS
Bahan-bahan:
1 1/2 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung beras
1/4 cwn tepung jagung
1/2 cwn gula pasir..boleh tambah jika suka lebih manis
3 cwn santan..tambah jika perlu
1 camca teh garam
Pewarna merah
1/2 camca teh esen ros (optional)
Cara-cara:
1. Panaskan kukusan. Sapukan loyang (8 inci/20 cm) dgn sedikit minyak. Masuk loyang dlm kukusan.
2. Campurkan kesemua bahan kecuali pewarna merah dan esen ros.
3. Tapis adunan dan bahagikan kepada dua bahagian.
4. Satu bahagian warnakan dengan merah dan campurkan juga esen ros. Satu bahagian lagi tanpa warna.
5. Mulakan lapisan bawah dgn warna putih. Biarkan selama 6min-8min atau hingga masak baru tindih dgn lapisan seterusnya. Ini tip utk membolehkan lapisan dikopek selapis demi selapis. Lakukan hingga habis.
*TIPS utk mendaptkan hasil kukusan yg tidak keras atau tidak terlalu lembik:
(i)Sekiranya sukatan semua tepung adalah 2 cwn, maka adunan yg telah dicampur santan hendaklah menjadi 4 cwn. Maksudnya jumlah adunan cair adalah 2 kali ganda jumlah adunan tepung.
(ii)Gunakan cwn yg sama utk semua sukatan.
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 15-Jul-2009 15:46 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Roti Jala vs Kari Ayam
|
|
esuk crita yer..mlm ni tayang photo jer...ndak tito dah...
ni projek hari ahad lepas. .Bila cik wa kata ndak buat mee kari, i pun meng" offer" kan diri ndak buat roti jala...boleh cecah ngan kuah mee kari.Senang, sekali jalan. So, p "menjala" kat umah mak. Asalnyer ada tambahan menu gak, masak lada ikan duri aka ikan mabong...tapi tak snap photo..  n bubur tepung gandum or they call it bubur candil..
** resepi ni guna santan, sedap gak...
*** sila abaikan gulungan tersebut, kerna digulung oleh qistina..(ibu gulung kemas sikit... )
Roti Jala
Bahan
2 cawan tepung gandum
1 biji telor
1 cawan air (mengikut kepekatan)
1 cawan santan
sedikit serbuk kunyit / pewarna kuning ( i guna serbuk kunyit)
garam
Cara
1. Masukkan semua bahan dalam blender dan mesinkan. Tapiskan dalam mangkuk.
2. Panaskan kuali non-stik dan tebarkan adunan menggunakan acuan roti jala.
3. Bila sudah masak boleh lipat atau gulong.
4. Hidangkan dengan kari ayam/daging atau kuah yg manis kuah durian.
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 11-Jul-2009 16:43 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Abuk-Abuk
|
|
teringat dulu2 masa kecik, my mum suka buat kuih ni..buat menu minum petang. .Kuih ni my ayah nyer favourite.So, i pun try ler buat...senang jer,tak susah mana pun. But sorry to say, i tak pandai ndak bungkus adunan ni..coz daun pisang yg dibeli di pasar tak lebar mana pun... .I dapat bungkus lima ketul jer, yg lain tu..i kerat2 n suh my maid tolong bungkuskan...(tapi adunan, i bancuh yer... )..never ask mymaid to do, she just help me to prepare the things...tapi bab2 kemas..dia ler... ...
Bahan:-
Sagu biji
Kelapa parut
Garam
Gula Merah
Daun Pisang
Lidi penyepit
Cara:
Gaul kan kelapa parut bersama garam. Ketepikan. Sagu biji, basuh bersih dan toskan. Gaulkan campuran kelapa parut bersama2 sagu.Ambil daun pisang yg sudah dikerat2 untuk membuat kelongsong. Bungkusan adalah bersamaan 1 sudu kecil sagu, 1sudu kecil gula merah dan akhir sekali 2 sudu kecil sagu semula. Kukus selama lebih kurang 15 -20min.
|
|
|
|
|
|
| Friday, 10-Jul-2009 01:42 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Teacher Wedding @ 4/7/09
|
|
Last week wedding teacher (Ms.Azah), lecturer @ Poly Sabak Bernam. Anak2 call her teacher coz she teach english subject. Among da the group of mapley (family members) she's the first of SINGLET yg dah sampai seru... Tinggal ler si jeam ngan cik wa...dis is very simple wedding..Teacher ni byk gak jasa ngan i, time i tak der kete dulu, n masa my1 selalu out-station weekend, salah sorang "mangsa" yg kena jadik my driver >>> dia ni lah. ..
hmmm, peh ni tak boleh la ganggu lagi, coz may b weekend jer dia balik Melaka (Hubby dia Kerol is lecturer @ Kolej Yayasan Melaka)...harap2 teacher jgn lupa lak jalan balik Ampang yer...
moga berbahgi ke akhir hayat.....
hanya majlis akad nikah tertutup buat kaum keluarga terdekat...majlis resepsi insyallah selepas raya...
>>pic taken frm dyda fp...tqvm
mintak ampun ngah...hua hua hua..lopeh ni x leh bawak tempe p ampang laie..hua hua hua
with cousins..
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 8-Jul-2009 04:52 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Lepat Pisang vs Popiah Goreng
|
|
hmmm...backdated entry...dah lama simpan dlm camera, asik ler terlupa ndak transfer dlm desktop.. ( dok busy memanjang ngan keje kat opis ni...ke asik terminum air yg ada semut...ntah..)
menu2 cenggini biasanyer untuk minum petang...di hujung minggu... resepi tak yah tepek, smua orang tau buat...
[/img]http://srv.fotopages.com/2/20793593.jpg
|
|
|
|
